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ツナとナスのトマトソース
2007.07.11 (Wed)
久々に更新
けどぶっちゃけあんまりうまくできなかったので
レシピは適当です
ポイントに改良点書こうかなぁ

VFSH0144.jpg


【More・・・】

材料
カットトマト缶:1缶(400g)
にんにく:1片
ナス:1本
ツナ:1缶
オリーブオイル:大匙3
砂糖:小さじ2
塩:小さじ1
小麦粉:適量


手順
1.ナスを厚めの輪切りにし表面に軽く塩コショウ(分量外)し
  小麦粉をまぶす
2.にんにくをみじん切りにしてフライパンにしいたオリーブオイルと  ともに弱火で香りを出す
3.にんにくの香りがたったらナスをいれ表面を焼き付ける
4.トマト缶と油をきったツナを入れて10分ほど煮込む
5.味を見ながら砂糖と塩を入れてさらに10分ほど煮込む
6.パスタの茹で汁をお玉1杯ほど入れてさっと混ぜて完成


ポイントっていうか反省
・煮込みすぎでナスが崩れました。
→一回焼き付けて取り出して
 最後の10分のときにもう一回フライパンに戻すといいかも
・ツナが微妙。味があまりしないで油っぽさだけが残る
→にんにくを炒める前にツナを油ごとフライパンに入れて
 強火で火を通し香ばしさを出すとよさげ

まぁナスは煮崩れ気にしなきゃおk
ツナがちょっと失敗だったかな
それでも十分おいしいですけどね 
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記事編集23:06| どすこい喫茶メニュー| トラックバック:0| コメント:2| Top↑
コメント
根本的にゴマ油が足りてない
あと、爆竹だなー
食べりょうとしたらバババババンってさぁ
Y | 2007.07.14(土) 02:23 | URL【コメント編集
>ゆのさん
飛び散った後の掃除はだれが・・・
FEE | 2007.07.14(土) 19:00 | URL【コメント編集
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